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Boeuf haché au cumin

Le boeuf haché est de toute évidence une viande dite dépanneur, qui peut se cuisiner rapidement au retour du boulot. Lorsqu'en prime sa saveur se voit rehaussée par diverses épices, ça le rend beaucoup plus invitant!

Ici, le cumin moulu lui confère une touche originale.

 

Boeuf haché au cumin
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Ingrédients: (6 personnes)

- 2 oignons jaunes hachés
- 300 g de champignons coupés en morceaux
- Beurre à l'ail pour la cuisson
- ¼ tasse (60 ml) de sauce chili
- ½ tasse (125 ml) d'eau
- 2 c. à thé de concentré de boeuf liquide (Bovril)
- 900 g de boeuf haché maigre
- Sel & poivre
- Un peu de piment de cayenne
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à soupe de ciboulette sèche


Préparation: Dans une grande poêle anti-adhésive, fondre le beurre à l'ail et y cuire les oignons et les champignons pendant environ 5 minutes. Retirer de la poêle et réserver (égoutter au besoin si trop de liquide).

Dans la même poêle, fondre à nouveau un peu de beurre et cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rouge et devienne brunâtre. Égoutter le boeuf et remettre dans la poêle.

Ajouter le mélange de champignons et le reste des ingrédients. Bien mélanger et mijoter sur feu doux environ 5 minutes. Servir sur une purée de pommes de terre.



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