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Carottes au miel

Ces carottes accompagnent tout aussi bien un jambon de Pâques qu'un rôti de boeuf. Une façon originale de servir les légumes aux repas.

Carottes au miel
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Ingrédients: (4 personnes)

- 4 carottes de grosseur moyenne, coupées en juliennes
- 2 c. à soupe de miel (ou un peu plus selon les goûts)
- Ciboulette ou persil frais ciselé
- Sel, poivre
- Beurre pour la cuisson

Préparation: Déposer les juliennes de carottes dans un plat allant au micro-ondes. Mettre un peu d'eau au fond et cuire à Med/Hi pendant environ 2-3 minutes. Égoutter et réserver. 

Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre sans brunir. Ajouter les carottes et cuire en remuant 5 minutes. Ajouter le miel, la ciboulette, le sel et le poivre et continuer la cuisson à couvert jusqu'à la tendreté désirée.



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