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Couscous aux crevettes

La semoule de blé dur (couscous), a l'avantage de se préparer rapidement! Ajouter à cela quelques crevettes et vous aurez un repas vite fait sous la main. 

Couscous aux crevettes
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Ingrédients: (4-5 personnes)

 

- 2 ½ tasses (625 ml) de semoule de blé dur (moyen)
- 250 g de champignons tranchés
- Env. 325 g de crevettes cuites (41/50 unité)
- 4 échalotes vertes tranchées (oignons verts)
- 5 tasses (1,25 litre) d'eau bouillante (mélangée avec du bouillon de poulet en poudre)
- 1 noix de beurre à l'ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de gingembre haché en pot
- 2 c. à soupe de sauce hoisin (facultatif)
- Sel

Préparation: Dans une grande casserole anti-adhésive, chauffer le beurre à l'ail. Ajouter les champignons et les échalotes. Remuer et dès que les champignons commencent à rendre de l'eau, ajouter le gingembre, le jus de citron et les crevettes. Diminuer le feu et ajouter la sauce hoisin. Lorsque tout est bien mélangé, retirer du feu et réserver. 

Durant ce temps, mettre la semoule dans un grand bol. Verser l'eau bouillante préalablement mélangée avec le bouillon de poulet et remuer. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Incorporer le mélange de crevettes, bien remuer et couvrir de nouveau pour 5 minutes. Servir immédiatement comme plat chaud ou réfrigérer et servir froid.



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