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Crêpes aux fruits de mer

Faites à partir de vos fruits de mer ou poissons favoris, ces crêpes garnies sont délicieuses dès leur sortie du four.

 

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Ingrédients:

- Sauce béchamel assez épaisse (3 tasses) 
- 200 g de goberge haché
- 150 à 200 g de petites crevettes
- 4 échalotes vertes émincées
- ¼ tasse (60 ml) de vin blanc
- Sel et poivre
- 1 bloc de fromage gruyère râpé

Préparation: Cuire les crêpes et déposer dans des plats à gratin. Préparer ensuite la béchamel et réserver. 

Couper le goberge en morceaux et ajouter à la sauce. Ajouter ensuite les crevettes, le vin blanc et les échalotes. Bien remuer. Saler, Poivrer. Verser le mélange sur chacune des crêpes et replier pour fermer. 

Garnir de gruyère râpé et cuire au four à 350° (180) jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mettre ensuite le four à griller (broil) et faire gratiner le fromage jusqu'à la couleur de votre goût. Servir avec du pain baguette.

Note: Vous pouvez aussi ajouter au choix des pétoncles ou autres fruits de mer


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