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Souvlakis maison


Souvlakis maison
 
Les souvlakis sont d'origine grecque. Vous adorerez ce mélange d'épices, d'huile et vinaigre qui a pour effet d'attendrir la viande en plus de lui donner une saveur exquise!

Afin d'en faire un plat de qualité, privilégiez une pièce de porc que vous découperez vous-même en cubes. Vous pourrez ainsi retirer l'excédant de gras à la viande!
 


 
Ingrédients: (pour 4 personnes)

- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 1/2 c. à thé d'origan
- 1 c. à thé de basilic
- 1/2 c. à thé de thym
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 700 g de porc en petits cubes
- Sel et poivre
- 4 pains pitas

Garnitures:

- 1 oignon rouge émincé
- 1 tomate coupée en dés
- Laitue
- Sauce tzatziki (cliquer ici)
 
Préparation: Dans un grand bol muni d'un couvercle, mélanger l'huile, le vinaigre, les épices et l'ail. Ajouter le porc. Saler et poivrer. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant environ 6 heures en prenant soin de mélanger à quelques reprises.

Au moment de cuire, chauffer une grande poêle anti-adhésive et ajouter le mélange. Cuire à couvert en remuant à l'occasion, pendant une trentaine de minutes. Lorsque le porc se découpe facilement à l'aide d'une fourchette, c'est qu'il est cuit. Servir sur des pitas chauds et garnir d'oignon, de tomate, de laitue et de sauce tzatziki.


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