Les viandes marinées sont toujours plus tendres mais surtout plus savoureuses. N'oubliez pas d'inclure un ingrédient acide dans vos marinades, ce qui aura pour effet d'attendrir vos viandes.

 

 

 

- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

- 2 c. à soupe de miel liquide

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 4 gousses d'ail hachées

- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

- 1 c. à soupe de jus de citron

- 2 c. à soupe de tahini (crème de sésame)

- 1 c. à thé de sauce tamari (sauce soja)

- Poivre au goût

Préparation: Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et y ajouter votre viande de porc. Laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures en remuant de temps en temps.

Note: Si vous avez de la viande pour plus de 4 personnes, doubler votre marinade.