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Entrée froide de haricots mélangés


Accompagnement au parfum de fraîcheur qui se marie à merveille avec le bon pain frais! Peux se conserver 2-3 jours au réfrigérateur.

Idéal dans la boîte à lunch!!



Ingrédients:

-
1 boîte de haricots mélangés
- 1/2 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tomate coupée en dés
- 1 avocat coupé en dés
- Huile d'olive (environ 1 c. à soupe ou +)
- Vinaigre balsamique (environ 1 c. à soupe ou+)
- Sel, poivre
- Basilic séché

Préparation: Bien rincer les haricots à l'eau. Les mettre dans un plat. Préparer tous les autres ingrédients et les ajouter aux haricots. Mélanger délicatement afin de bien couvrir les avocats d'huile et de vinaigre. Accompagner de morceaux de baguette de pain.

Variante: On peut y ajouter des petits morceaux de fromage Feta.





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