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Tapenade de thon aux poires sur Melba aux 12 grains


Tapenade de thon aux poires sur Melba aux 12 grains


Le repas du midi est trop souvent négligé au détriment des occupations, du boulot etc...

Offrez-vous quelques minutes afin de préparer un repas complet qui vous tiendra le corps toute la journée durant.

L'ajout du piment de cayenne moulu ajoutera une touche légèrement piquante et vivifiante alors que les poires viendront équilibrer l'ensemble par leur  subtile douceur.

 



Ingrédients: (2 personnes)

- 1 boîte de thon blanc entier hyposodique dans l'eau, égoutté
- 1/4 tasse (60 ml) de poivron vert haché finement
- 2 échalotes vertes émincées
- 1 carotte moyenne, râpée
- 1 boîte  (142 ml) de poires en dés et son jus
- 8 noix de pacanes entières, coupées grossièrement
- Sel, poivre
- Piment de cayenne moulu
- Persil en flocons
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 8 toasts Melba

 

Préparation:  Bien égoutter le thon, le déposer dans le robot culinaire et actionner afin de le défaire en flocons. Déposer le thon dans un bol. Ajouter le poivron, l'échalote, la carotte. Bien mélanger.

Recouper les poires en petits dés et ajouter au mélanger de thon. Incorporer le jus de poire, les pacanes, le sel et le poivre. Ajouter le persil en flocons au goût de même que le piment de cayenne au goût et la mayonnaise. Bien mélanger et servir avec des toasts Melba.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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