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Purée de carottes et pommes de terre au cumin


La purée de pommes de terre accompagne une multitude de mets. On peut y ajouter des carottes ou autres légumes de votre choix.

Certains la préfèrent vraiment lisse et onctueuse alors que d'autres l'affectionnent particulièrment lorsque l'on peut y sentir de petits morceaux de pommes de terre sous la dent. Quoiqu'il en soit, elle demeure un accompagnement de choix!



Ingrédients:

- 600 g de pommes de terre, en dés
- 1/4 tasse de beurre salé
- 2 carottes moyennes en rondelles, préalablement blanchies 3 minutes au micro-ondes
- Sel, poivre du moulin
- 1 c. à thé de cumin moulu ou plus, selon le goût
- 1/2 tasse de lait (et plus selon la texture souhaitée)

Préparation: Cuire les pommes de terre et les carottes blanchies dans une casserole d'eau bouillante salée environ 10 à 12 minutes. Bien égoutter et remettre dans la casserole. 

Ajouter le beurre, le sel, le poivre et le cumin. Battre 1 minute à l'aide d'un batteur électrique. Incorporer le lait et actionner le batteur de nouveau jusqu'à la texture désirée. Ajouter du lait au besoin pour une texture plus lisse et onctueuse.



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