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Brochettes de dindon mariné à la teriyaki


Brochettes de dindon mariné à la teriyaki

Par une belle journée ensoleillée, vous avez envie de profiter de la terrasse et de la piscine tout comme vos invités? Alors préparez ces brochettes la veille et il suffira de les cuire sur le BBQ le moment venu. 

Cette recette élaborée par le chef Cong-Bon est parfaite pour vos vacances estivales...



 

Ingrédients: (2 personnes)

- 1 1/2 c. à soupe de sirop d’érable pur
- 2 c. à soupe de Saké (à défaut, utiliser un vin blanc mi-corsé)
- 1/4 tasse de sauce soya foncée
- 1/4 tasse de mirin (à défaut, utilser du vinaigre de riz)
- 2 c. à thé de gingembre haché, en pot du commerce ou 1 c. à thé frais haché
- 1 gousse d’ail haché finement
- Env. 225 g de lanières de dindon dans la poitrine

Préparation: Dans une casserole, mélanger les 6 premiers ingrédients. Amener à ébullition, diminuer le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce diminue de moitié et ait une consistance sirupeuse. Laisser refroidir et réserver la moitié de la sauce.

Verser l’autre moitié dans un grand sac hermétique de type Ziploc. Incorporer le dindon et refermer. Laisser mariner au frigo environ 2 heures. (max. 24 heures)

Enfiler les lanières de dindon sur des brochettes et les cuire sur le BBQ à feu moyen environ 6 minutes (couvercle fermé). Badigeonner du reste de sauce et retourner les brochettes. Poursuivre la cuisson encore 6 minutes.

*Peut également cuire sous le grill du four 6 minutes de chaque côté et badigeonner du reste de sauce à la mi-cuisson.

Suggestion d'accompagnement


 

 



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