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Fettuccini au poivre noir sauce crémeuse au jambon et brocoli


Fettuccini au poivre noir sauce crémeuse au jambon et brocoli L'achat d'un jambon s'avère bénéfique autant pour le budget que pour la planification hebdomadaire de vos repas. Si un soir vous le mangez en grande tranche avec de la purée de pomme de terre, pourquoi ne pas utiliser les restes pour cuisiner ce délicieux plat de pâtes tout en un! Rapide et complet du point de vue nutritif!


Ingrédients: (5 personnes)

- 375 g de pâtes fettuccini au poivre noir concassé Catelli
- 350 g de jambon en dés
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail hachées
- 115 g de brocoli en petits bouquets
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse (60 ml) de parmesan frais râpé
- 50 g de fromage suisse râpé

Béchamel:

- 3 c. à soupe de farine
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 tasses de lait
- Poivre du moulin

Préparation: Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen et y mettre les brocolis. Cuire à couvert 3-4 minutes. Ajouter le jambon, les oignons et l'ail. Mélanger et couvrir pour cuire environ 10 minutes.

Durant ce temps, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre sans brunir. Ajouter la farine et mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité et incorporer immédiatement le lait. Fouetter durant environ 5 minutes ou plus jusqu'à épaississement. Poivrer et ajouter la moutarde de Dijon et les fromages. Mélanger et ajouter au mélange de jambon. Couvrir et laisser sur feu très doux.

Cuire les pâtes selon les indications. Égoutter et ajouter à la sauce. Couvrir 5 minutes avant de servir.

 



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