Recettes de famille

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Crevettes à la crème d'avocat


Noël est à nos portes et, à l'approche des festivités familiales et amicales, voici une petite recette de bouchées aux crevettes agrémentées d'une crème d'avocat.


Ingrédients:

- 24 grosse crevettes à cocktail (cuites avec la queue)
- 2 avocats bien mûrs (chair)
- 2 c. à soupe de Jalapenos haché
- Le jus de 1 lime
- 1 c. à soupe de téquila
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- 1/2 tasse de crème 35%, fouettée
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 5 gouttes de Tabasco

Préparation: Sur une grande assiette de service, disposez les crevettes sur le pourtour.

Au robot culinaire, mixez le reste des ingrédients à l'exception de la crème fouettée. Lors que la purée semble bien homogène, ajouter délicatement la crème fouettée.

Versez la crème d'avocat dans un joli bol que vous déposerez au centre de l'assiette de service. (Au milieu des crevettes)

Chacun pourra y tremper une crevette pour l'enduire de crème d'avocat à son goût.



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