Recettes de famille

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Beignes de maman


Plusieurs familles québécoises ont pour tradition de préparer des beignes pour les fêtes de Noël et du Jour de l'an...

Ils sont excellents natures mais, également saupoudrés de sucre glace pour les becs sucrés!

 

 



Ingrédients:

- 4 oeufs
- 2 tasses (500 ml) de sucre
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 6 tasses (1,5 litre) de farine
- Un peu de sel
- 1 c. à thé de muscade moulue
- 6 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à soupe de beurre fondu

Huile pour la friture 

 

 

Préparation:

Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajoutez-y le sucre et le lait. Dans un autre bol,  mélanger ensemble la farine, le sel, la muscade et la poudre à pâte.  Ajouter au mélange d’oeufs. Remuer et ajouter la graisse fondue.

Sur une surface enfarinée, abaisser avec un rouleau à pâte. Découper des cercles à l’aide d’un verre et faire un trou au centre à l'aide d'un dé à coudre. Cuire dans la friteuse jusqu'à ce que les beignes soient dorés. (Au moment de servir, saupoudrer de sucre à glacer si désiré.)

 

À Noter: Il existe sur le marché un emporte-pièce spécialement conçu pour découper les beignes



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