Ingrédients:
- 4 oeufs
- 2 tasses (500 ml) de sucre
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 6 tasses (1,5 litre) de farine
- Un peu de sel
- 1 c. à thé de muscade moulue
- 6 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à soupe de beurre fondu Huile pour la friture Préparation: Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajoutez-y le sucre et le lait. Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sel, la muscade et la poudre à pâte. Ajouter au mélange d’oeufs. Remuer et ajouter la graisse fondue. Sur une surface enfarinée, abaisser avec un rouleau à pâte. Découper des cercles à l’aide d’un verre et faire un trou au centre à l'aide d'un dé à coudre. Cuire dans la friteuse jusqu'à ce que les beignes soient dorés. (Au moment de servir, saupoudrer de sucre à glacer si désiré.) À Noter: Il existe sur le marché un emporte-pièce spécialement conçu pour découper les beignes |