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Filets de porc à la Toscane
Le 12 février 2008.
Voici encore une belle recette de ma belle-soeur Charlène. Étant de grands amateurs d'ail chez nous, je me permets de vous dire que j'ajoute 3 gousses d'ail à ce plat! Une légende dit que l'ail repousse les grippes...j'ai pas encore été malade cette année. Charly, en ce moment tu es au Mexique....mais tu es partie et tu avais le rhume et le mal de gorge. J'espère que le soleil te fais du bien mais, tu devrais peut-être songer à faire comme moi et mettre plus d'ail au cas où la légende serait vraie!
Ingrédients: (3-4 personnes) - 2 filets de porc
- 1 boîte de crème de tomates Campbell's + ½ boîte d'eau
- ¾ tasse de pesto aux tomates séchées du commerce
- 1 branche de céleri en dés
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation: Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer l'huile et y saisir les filets de porc avec l'ail. Durant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger ensemble le reste des ingrédients et déposer dans un plat allant au four muni d'un couvercle. (le mien est en céramique) Y déposer les filets et cuire 1 heure. Réduire ensuite le four à 225 degrés et cuire 3 à 4 heures en retournant et en arrosant à quelques reprises. (S'assurer qu'il ne manque pas de liquide). Servir sur des pâtes fraîches au pesto et mouiller avec le jus de cuisson. Bon appétit! Charly
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