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Roulades de saumon fumé gratinées

Il est évident que pour apprécier cette recette il faut aimer le saumon fumé sinon pas la peine d'y penser...ou alors suffit de modifier la recette. Pourquoi ne pas remplacer le saumon par du poulet en petits morceaux! On peut également choisir d'en faire une version végétarienne en y mettant que des légumes variés. Que vous optiez pour la version saumonnée, pour celle au poulet ou celle aux légumes, vous apprécierez cette lasagne réinventée! Bon appétit!

Roulades de saumon fumé gratinées
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Ingrédients: (4 personnes )

-  9 pâtes à lasagne
- 350 à 400 g de saumon fumé en tranches
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 3 tasses (750 ml) de lait 2%
- 1 ½ c. à thé d'aneth
- Muscade moulue
- Sel, poivre
- 225 g de gruyère râpé

 

Préparation:  Cuire les lasagnes selon l'indication sur l'emballage. Égoutter, rincer à l'eau froide et déposer les pâtes bien à plat sur un linge propre.

Répartir les tranches de saumon fumé sur les lasagnes (étaler sur toute la longueur). Saupoudrer ½ c. à thé d'aneth sur le dessus du saumon et poivrer.

Dans une casserole, fondre le beurre (ne pas brunir). Ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet. Incorporer immédiatement le lait et fouetter pour obtenir un mélange sans grumeaux. Continuer de mélanger au fouet (feu moyen) jusqu'à épaississement. Saler, poivrer, incorporer le reste d'aneth et un peu de muscade.

Rouler ensuite chaque lasagne et déposer debout dans un plat allant au four. Arroser généreusement le dessus de chaque roulade avec la sauce béchamel. (déposer le surplus de sauce dans le fond du plat). Répartir le gruyère sur le dessus des rouleaux et cuire au four à 350° (180) pendant 10 minutes. Poursuivre ensuite la cuisson à broil/grill de 3 à 4 minutes jusquà ce que le dessus soit légèrement gratiné.

 

 

 



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