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Salade d'épinards

 
Même ceux qui ne sont pas friands d'épinards sauront apprécier cette salade...Un mot pour la décrire: Surprenante!
 
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Ingrédients:

- 1 sac d'épinards
- 1 sac de fèves germées
- 450 g de champignons émincés
- Cachous au goût (noix de cajou)
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- 3 gousses d'ail hachées finement
- Un peu de sauce Tamari ou sauce soya


Préparation: Laver les épinards et les fèves germées et essorer. Dans un grand bol muni d'un couvercle, mélanger ensemble tous les ingrédients à l'exception des noix. Réfrigérer. Au moment de servir, ajouter les noix. Servir en entrée, en accompagnement ou lors d'un buffet de réception.




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