Connexion

ou
Créer un compte
Le site est gratuit et ouvert à tous
Recettes par catégorie




>Recettes >Entrées > Soupes, potages > Soupe-repas de la mer



Soupe-repas de la mer

Très consistante, la soupe-repas s'avère être un plat complet puisqu'elle contient non seulement des légumes mais, également des fruits de mer. Accompagnée de baguette de pain, elle fera le bonheur de tous en tout temps et, plus particulièrment lors des froides soirées hivernales.
Imprimer
Ajouter un commentaire
Lire les commentaires
 

Ingrédients:

- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 1 carotte moyenne coupée en dés
- 2 branches de céleri en dés
- 1 oignon jaune haché finement
- 225 g de champignons blancs coupés grossièrement
- 1 c. à soupe de farine
- 2 tasses de fumet de poisson
- 1 1\2 tasse de pommes de terre en cubes
- 1 boîte de maïs en grains (2 couleurs) égouttée
- 425 g de filet de pangasius coupé en gros cubes
- 1/2 tasse de crème 15 % à cuisson
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
- 1 c. à thé d'herbes de Provence

Préparation: Dans une grande casserole, chauffer l'huile sur feu moyen et y faire suer l'oignon et l'ail 2-3 minutes. Ajouter ensuite carotte, céleri et champignons. Poursuivre la cuisson environ 3-4 minutes.

Verser la farine sur le mélange de légumes et mélanger rapidement avant d'incoprorer le fumet. Amener à ébullition, réduire le feu et ajouter les pommes de terre, le maïs, le poisson ainsi que les assaisonnements.

Cuire 10 à 12 minutes environ et ajouter la crème. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

* Variante: Ajouter crevettes ou pétoncles au goût.



Commentaires


>Recettes >Entrées > Soupes, potages > Soupe-repas de la mer