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Tarte au sucre

 
La tarte au sucre fait sans aucun doute partie du patrimoine culinaire québécois! Celle-ci est d'une simplicité rare et sait faire plaisir aux plus gourmands.
 
 
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Ingrédients: (Donne 1 tarte)

- 2 abaisses de tarte
- 4 c. à soupe de beurre
- 4 c. à soupe de farine
- 500 ml de crème 15% à cuisson (épaisse)
- 2 tasses (500 ml) de cassonade

Préparation: Dans une casserole, fondre le beurre sans laisser brunir en mélangeant avec la farine. Ajouter la crème et la cassonade et mijoter sur feu doux 2-3 minutes. Laisser reposer et tiédir quelques minutes et mettre dans une abaisse de pâte.

Couvrir le dessus d'une seconde abaisse en prenant soin de faire une incision au centre de votre couvercle de pâte. Cuire au four à 375° jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Servir en dessert chaud ou froid et si désiré, accompagner de crème glacée à la vanille.


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