On retrouve facilement sur le marché des soupes, potages et crèmes en enveloppes dans lesquelles il suffit d'ajouter du lait ou de l'eau, afin d'obtenir une chaudrée toute chaude. Loin de condamner cette option qui je l'avoue, peut dépanner en dernier recours, je prévilégie plutôt la version maison d'un bon potage.

Toujours plus savoureux et onctueux, le potage maison est plus qu'un simple sachet de poudre dans lequel on ajoute un liquide! Préparer nos potages, ça veut aussi dire que nous avons le parfait contrôle des ingrédients qu'on y met. Ça signifie aussi que lorsque vous décidez de mettre du brocoli par exemple, vous n'avez pas qu'un ou deux petits bouquets mais bien le pied de brocoli au complet. 

Ça assure une qualité nutritive c'est certain, mais également une qualité gustative! Profitez donc des spéciaux sur les légumes quand vous en avez la chance et pourquoi pas, doublez vos recettes...

Bien que l'on confonde souvent le rutabaga avec le navet, tous deux font partie de la grande famille des crucifères tels, le brocoli, le chou-fleur, le chou et le chou de Bruxelle.

Les légumes de cette grande famille sont reconnus pour leurs vertus hautement préventives contre certains cancers.

Le rutabaga est souvent apparenté au navet mais sa chair est plus jaune tandis que le second a la chair blanche. On peut distinguer le rutabaga à sa forme plus allongée que celle du navet. Pour bien choisir le rutabaga, il suffit de le prendre sans aucune blessure et prévilégier les plus jeunes car plus gros, il risque d'avoir un goût plus prononcé que tous n'apprécieront pas.

Le rutabaga gagne à être connu pour ses qualités nutritives mais, également pour les multitudes façons de l'apprêter.

Légume parfois boudé par les jeunes, j'ai remarqué qu'en le présentant sous forme de frites atténue les réticences des plus réfractaires.