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Petits pains aux oeufs


Rares sont les enfants qui n'aiment pas les oeufs broyés à la mayonnaise! Pour l'heure du midi, un petit pain aux oeufs accompagné de crudités et d'un fruit en dessert assure un repas sain et équilibré.
 
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Ingrédients: (Donne env. 2 douzaines)

- 8 gros oeufs
- 4 échalotes vertes tranchées (oignons verts)
- Sel, poivre
- Mayonnaise
- Petits pains à farcir 

Préparation: Cuire les oeufs bouillante, environ 10 minutes. Rincer sous l'eau froide et retirer la coquille. Déposer les oeufs dans un robot culinaire et broyer.

Ajouter les échalotes, le sel et le poivre ainsi que la mayonnaise et broyer de nouveau. Farcir des petits pains à salade ou déposer sur des tranches de pain pour en faire des sandwiches.

Note: Si vous ne possédez pas de robot culinaire, écraser les oeufs à la fourchette bien soigneusement et ajouter le reste des ingrédients. Le résultat sera aussi bon.


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