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Spare-ribs de mon amie Danielle

 
Voici une recette de spare-ribs aussi succulente que salissante! En effet, les manger avec les doigts ajoute au plaisir...prévoir des serviettes de table!
 
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Ingrédients: (4 personnes)

- 2 c. à soupe d'huile
- 1 oignon espagnol, coupé finement
- 2 tasses (500 ml) de ketchup ou sauce chili
- 6 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe de sauce worcestershire
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 4 c. à soupe de cassonade
- 1/4 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de sel de céleri
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau
- Sel & poivre
- 1 kg de spare-ribs de porc (côtes levées) + 1 tasse (250 ml) d'eau chaude

Préparation: Dans une casserole, mélanger ensemble les dix premiers ingrédients. Saler, poivrer et laisser mijoter sur feu doux pendant quelques minutes.

Déposer la viande dans un grand plat allant au four et verser la sauce dessus ainsi que la tasse d'eau chaude. Couvrir et cuire au four à 350° (180) pendant 1 1/2 heure. Servir avec un riz aux légumes.


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