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Le pouding chômeur

14-03-2008



Par: Julie Brunet

 

Originaire du Québec, le pouding chômeur fut le dessert des pauvres à l'époque de la crise économique de 1929. Beaucoup d'hommes se voyaient sans emploi à la suite des fréquentes fermetures d'usines. Les temps étaient durs et il fallait manger malgré tout.

Autrefois fabriqué à l'aide d'ingrédients accessibles et peu coûteux, il se cuisine maintenant de façon plus élaborée. Certains y mettent du sirop d'érable, d'autres de la crème. Quoiqu'il en soit, il demeure le dessert par excellence pour qui veut se sucrer le bec!