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>Recettes >Plats principaux > Inspirations asiatiques > Pain de porc au beurre d'arachides et gingembre



Pain de porc au beurre d'arachides et gingembre

Certaines recettes ne font pas l'unanimité il faut en être conscient! Celle-ci en fait partie parce qu'elle contient du beurre d'arachides et de l'huile de sésame et que, de nos jours, beaucoup de gens en sont allergiques.

Néanmoins, soyez assurés qu'elle trouvera preneur chez les amateurs de saveurs diverses et relevées. À la base, il faut aimer le gingembre sinon, pas la peine de vous risquer. En revanche, pour ceux qui n'aiment pas le beurre d'arachides mais n'en sont pas allergiques il vaut la peine d'essayer de secouer vos papilles...

Pain de porc au beurre d'arachides et gingembre
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Ingrédients:


 - ¼ tasse (60 ml) de beurre d'arachides
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de sauce soya sucrée (voir dans les épiceries asiatiques)
- 4 c. à soupe d'oignons, hachés très finement
- 5 gousses d'ail hachées
- ¼ tasse (60 ml) de gingembre dans la saumure, haché
- ½ poivron rouge haché finement
- 900 g de porc haché maigre
- ¼ c. à thé de coriandre moulue
- ¼ c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de sel
- ¼ tasse (60 ml) de flocons d'avoine instantanés (gruau)

 

Préparation: Dans une tasse en verre, mettre le beurre d'arachides et ramollir au micro-ondes 20 secondes. Ajouter l'huile de sésame, la sauce soya, la coriandre et le cumin. Mélanger jusqu'à homogénéité. Réserver.

Dans un grand bol, mettre l'oignon, l'ail, le porc haché, le sel, le gingembre et le poivron. Bien mélanger avec les mains pour un meilleur résultat. Ajouter le mélange de beurre d'arachides et mélanger de nouveau. Incorporer ensuite les flocons d'avoine et mélanger.

Huiler un moule à pain en verre et déposer le mélange de viande en pressant bien uniformément avec le dos d'une cuillère. Cuire dans un four préchauffé à 350° (180), pendant 1 heure 20 minutes. Trancher à l'aide d'un couteau électrique.

Note:
Pendant la cuisson, la viande rendra un peu de bouillon qu'il est conseillé de conserver pour en arroser les tranches de viande au moment de servir.



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