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Pouding à l'érable de maman


On le nomme pouding à l'érable ou pouding chômeur
 
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Ingrédients:

- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 oeuf battu
- 2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 1 tasse (250 ml) de lait 2%
- Une noix de beurre fondu

Sauce:

- 3 tasses (750 ml) d'eau
- 2 tasses (500 ml) de cassonade
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à thé d'essence d'érable

Préparation: Mélanger le sucre avec l'oeuf battu et le beurre fondu. Ajouter le lait. Mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte et ajouter au premier mélange.  Réserver.

Pour la sauce: Dans une casserole, mélanger ensemble la cassonade et la farine. Ajouter l'eau et l'essence d'érable. Chauffer sur feu doux et brasser jusqu'à ce que le mélange soit clair. Verser la sauce dans un grand pyrex beurré. Ajouter le mélange de pâte à la cuillère.

Ne pas trop étendre la pâte. Cuire au four à 350° (180) environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.


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